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スウィートコーンのコーンブレッド

スウィートコーンのコーンブレッド

2009年12月25日 (金)

クリスマス用にデコレーションして見ました。
12/24は、ゆんの8歳のお誕生日♪

レシピは、アイリスベットドットコム様よりお借りしました。

http://www.iris-pet.com/wan/recipe/76/01.html
コピーしてみてね。

☆ 材料 ☆
コーンミール・・・・・・・・・・・50g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・50g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
低脂肪牛乳・・・・・・・・・・・50cc(スキムミルク・豆乳を代用しても可です)
オリーブオイル・・・・・・・・・小さじ1/2(我が家はグレーブシードオイルを使いました)
冷凍コーン・・・・・・・・・・・・30g
(我が家では、北海道で買ってきて冷凍しておいたコーンを使用しました)
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

☆ 作り方 ☆

1.ボールに解きほぐした卵、オリーブオイル、低脂肪牛乳、粉チーズを入れよく混ぜる。

2.冷凍コーンをみじん切り、またはミルで細かくして(1)に入れ、混ぜる。
コーンの皮が消化出来ないので、皮を剥くか、細かくしてあげてね。

3.(2) にコーンミール・薄力粉・ベーキングパウダーを振るって入れ、ヘラで混ぜる。

4.型に(3)を流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
(ご家庭のオープンの様子で、時間を調整してくださいね)

簡単、短時間で出来上がりです。
後は、食べやすい大きさにカットしてあげてください。

今回のデコレーションは、ヨーグルト、ブルーベリー、キャロブパウダーを使用しました。
ココア・チョコレートの粉は使用しないでください。中毒を起こし危険です。

今回のもの全量では、5kgの子の5日分のおやつ量に相当します。
油分があるので、与える場合は、量の加減をしてあげてくださいね。