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クリスマスケーキ

クリスマスケーキ

2006年12月24日 (日)

★スポンジの材料
卵2個
薄力粉40g
コーンスターチ10g
スキムミルク大さじ2
季節の果物少々
(私は冷凍してあるブルーベリーとレッドラズベリーを使用)

★作り方
①卵は、湯煎しながら、モッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
②小麦粉・コーンスターチ・スキムミルクを一緒に振るう
③①に②をサックリ混ぜる。
④170℃のオーブンで、20分焼く
(ここは各ご家庭のオーブンの様子を見て、加減してください)
私は以前ここで直ぐ取り出したら凹んでしまったので、
もう一声5分追加して焼き、取り出して裏返しにして冷ましました。

★デコレーション部分のクリームの材料
・プレーンヨーグルト100g
(ボールにざるを重ねてキッチンペーパーを敷き
2時間ほど水切りをしました。すると、容量は50gまで減少)
・裏ごししたカッテージチーズ50g
・レッドラズベリーの果汁を少し(色が付く程度)

★作り方
全部の材料を手早く混ぜ合わせると、薄いピンクのクリームが出来上がり♪
可愛くデコレーションしましょう。