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2015年9月12日 (土)

鮭雑炊ですワン♪▼(⌒(エ)⌒)▼ 

漢字の変換ミスしたら、大ヒンシュクもんだ…sweat01

そっちじゃございませんのであしからず。m(_ _)m

このまま味付けしたら、絶対人間も食べられる本格派!(?)

Dsc06248

作り方は、格別説明要らないでしょ?煮込むだけだし…happy02

☆ 材料 ☆

・白菜

・小松菜
・人参
・舞茸
・ブロッコリースーパースプラウト

野菜はみじん切り!
・かぼちゃ
・生鮭
・全卵(溶き卵1/2)
・雑穀米
・ゆん専用だし粉(干しシイタケ・がごめ昆布のとろろ昆布・ひじき・鰹節・煮干しの粉砕粉)
トッピングに…
・海苔
・スリゴマ

糊状になるくらいまで煮込んだので、

いつものあっさり雑炊よりはおかゆに近い感じです。

*-*-*



アミノ酸スコアーもパーフェクトなタンパク源です。

昔は、コレステロールが溜まるから…とか言われましたが

それは昔の話で、今はそんなことは言いません。

もちろん、脂質、その他の栄養素も豊富です。

ビタミンCと食物繊維以外はすべてOK!といった所です。
安く安定的に手に入る食材なので、気楽に使いましょう。

※ただし、生卵はアビジンと言う物質がビタミンを破壊するので

ビタミン欠乏症なる危険があります。加熱してあげれば大丈夫!

もっとも、一口食べたら死んじゃうとかいうレベルの危険性ではないです。
Q.アミノ酸スコアって何?

 Q.そもそもアミノ酸って?
   タンパク質は20種類のアミノ酸で合成されています。 
    消化分解されて行くうちにどんどん小さくなっていきます。
    タンパク質⇒ペプチド⇒アミノ酸
    体内に吸収されるのにはこの一番小さいサイズになってからなのです。

アミノ酸の組み合わせで、目や髪など色々な部分に必要なたんぱく質は変わります。

 Q.必須アミノ酸って何?
   生物を合成しているアミノ酸は20種類です。
   犬・猫はそのうち10種類が必須アミノ酸。
猫ちゃんは+タウリン、犬はタウリンを合成できます。
猫ちゃんはβ・カロテンをビタミンAに変換することもできません。
犬よりも、魚や肉、内臓などが必要な理由はそこです。

必須アミノ酸とは、体内で合成できない、

あるいはとても合成速度が遅いアミノ酸の事で食事で補給した方がイイものの事。

アミノ酸スコアーとは、各アミノ酸を数値化し過不足無い点を100で表したモノの事

例えば、牛肉は、合計スコアーは素晴らしく高いのに、

ある点では幾つかとても不足しているのです。

不足していると、たんぱく質に再合成するときに不都合が起きます。

豚肉の方が合計スコアーは低いですが、平均すると過不足が少ないです。

卵はその点、平均100点であると言う事。

まぁ、そんなに気にする事も無いですが…いつかどこかで補充します。多分。
栄養学の簡単なお話は終わり~

*-*-*
さて~じゃ食べてもらいましょう。

動画で!

ふふっ、良い感じです。

このまま勢いは衰えず!(*^ー゚)bグッジョブ!!

Dsc06251

休むことなく、見事!

Dsc06256

ヽ(´▽`)/ヽ(´▽`)/ヽ(´▽`)/ ヤッタ―!

完食して、こんなに喜ばれるのも珍しいと思うよ、ゆん。

ふむっ。この硬さか?粘りか?量か?温度か?

結局の所、よく判りません…(A;´・ω・)アセアセ

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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コメント

わぁ、むしゃむしゃ、美味しそうに食べてるね~
ゆんママさんの愛情で長生きしてくれそうですね(*^^)v
ところで、別の変換のものでも、火にかけたらアルコールが飛んじゃうから意外にいけるかも~と気になって仕方なくなっちゃったよぉ~(;^ω^)

♪とーまさん♪

ふふふふっ
先生の予想を大きく更新中のゆんです。
このまま14歳を迎え、もしかしたら、15歳も行けちゃったりして?
頑張って欲しいです。

漢字の変換?
おぉ!とーまさんは、【酒増水】って思ったのかぁ~
そりゃ【増量】でしょう?(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
違うよぉ…これ以上言いませんが。Σ( ̄∇ ̄;)!

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