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2015年5月16日 (土)

塩レモン?レモン塩?…

ゆんのご飯には何の関係もないんですが…

ご近所から、凄く香りの良い大きなレモンを頂きました。

1

スーパーで見かけるレモンとは全然違うの

表面がツルツルしていて、果肉が少しオレンジ色。

香りも爽やかなレモンと言うよりオレンジ風。(これで頂いた全量じゃない!)

こんなに頂いても、使いきれないよなぁ~もったいない!

で。

かなり前から話題の『塩レモン』を作ってみました。

いや、『レモン塩?』か?

本当は、輪切りか櫛形に切って塩に付け込むんだよね?

冷暗所に置いて発酵を待つ…

それで果汁が上がってきたら、時々振って更に発酵を待つと…

トロトロになってきたら、皮を刻んで使っても良いし…みたいな?

「使う時の事を考えたら、始めから刻んじゃえばいいじゃん!

そうすれば、始めから果汁もたっぷりだし、塩もまんべんなく混ざってるし~」

↑こういうすっ飛ばした思考こそが私流なんだけど…

またまたまビュンビュンチョッパーの出番ですよ!軽く刻みました。

塩も入れてビュンビュンヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

さて、これで上手くいくんでしょうか?(* ̄m ̄)ぷっ 判らん。

2

大きな容器でいっぺんに付け込むと、使う度に空気に触れるでしょ?

で、小分けにわざわざしてみたけど、どうなんでしょうねぇ~

乞う!ご期待!

冷蔵庫の野菜室で寝ていてもらいましょう (´△`)Zzzz・・・。o○

どうなるか判らないから、マネしないように!( ̄▽ ̄)あははっ

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

さて、ゆんのご飯

5月14日

2015514_2

☆スープの食材☆

・キャベツ
・大根
・水菜
・豆苗
・ブロッコリースーパースプラウト
・パプリカ(赤・黄)
・舞茸
・小エビ(乾物)2g
・鶏ささみ肉 15g
・ゆん専用だし(がごめ昆布のとろろ昆布・ひじき・干しシイタケ・鰹節・煮干しの粉砕粉)

付け合せは、ブロッコリーじゃなくてアスパラガスね(*^▽^*)b

2015514_4


イイ顔してるなぁ~

ホント!ご飯の時はイキイキ。

2015514_11

そうですか。

そりゃ~何よりです。

2015514_10

ほー、今日は野菜からですか?

ホント、ゆんはアスパラが大好きだね。(まだ高いんだぞっと)

春先の宮崎から始まって(冬場は海外だった)、

今は秋田辺りまで産地移動してきたね(ハウスものかもしれないケド)。

もうすぐ北海道だよ!多分。

pikaチンに送ってくれって頼んであるので、楽しみ♪

何㎏ぐらい欲しい?って聞かれたから、とりあえず3㎏ほどって言っておきました。

地元で買えば安いんだよね(送料の方が掛かるかも?)

北海道の野菜は、ホント美味しいよね~♪

2015514_8

アスパラに含まれる【アスパラギン酸】は、元気を応援するよ。

次。

5月15日

2015515_1

またおからクッキーを焼きました。

今回はまた、パセリを足しましたよっと。

パセリは栄養価が高いんだよ。

貧血気味のゆんさんにはお勧め食材。

今回は、いっぱい買って一度にビュンビュンチョッパで水切り&刻み

平らに伸ばしてラップをして冷凍しちゃいました。

使う分だけバキバキすれば大丈夫!(v^ー゜)

他は前回と同じ食材、分量。

☆スープの食材☆

・キャベツ
・大根
・水菜
・ブロッコリースーパースプラウト
・パプリカ(赤・黄・橙)
・舞茸
・生鮭
・納豆ふりかけ(犬用 緑茶入り)
・ゆん専用だし粉(がごめ昆布のとろろ昆布・ひじき・干しシイタケ・鰹節・煮干しの粉砕粉)

2015515_3

おからクッキーを焼いている時から、ずっーと見張り番してるゆんさんでした。

冷めるまでの間に散歩にも行ったんだけど、ご飯が気になって気になって…(笑

2015515_4

ゆんは、お肉よりもお魚の方が好きだなっ。多分。

きょうは、野菜もクッキーもそっちのけでスープの方へ…

食べている時はホント!イキイキしてるわ~

でも、最近、また少し体がだるいのか?寝てばかりです。

散歩の歩く速度もノロノロ…一時スタスタ歩いていたんだけどなぁ~think

GWの頃が、ここ一番元気回復期だったかも?

あれはやっぱりBiRDやpikaの前でのカラ元気だったのかしらね?

暑くなってきたので、過ごし易いようにしてあげるのが一番の私の仕事だ!





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